Archivo para Septiembre, 2009

Ensalada de pasta tropical

Ensalada de pasta tropical

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de pasta de lacitos de colores
1 lata de piña en almibar
4 huevos
200 gr de salmón ahumado
1 bote de salsa rosa

Hervir la pasta en agua salada durante 10 minutos (seguir las indicaciones del fabricante de pasta según se se quiere al dente o un poco más cocida). Por otra parte, hervir [...]

Risotto de ceps

RISOTTO DE CEPS

Ingredientes para 4 personas :

400 grms de arroz  (tipo arborio o bomba)
1 cebolla
100 grms de mantequilla
30 grms de ceps (setas secas) o 300 grms frescos
800 ml de caldo de ave
100 grms de parmesano
200 ml de crema de leche
Sal
Pimienta

Fundir 80 grms de mantequilla en una olla con un diámetro bastante ancho. A continuación echarle la cebolla [...]

Copa de vainilla y naranja

Copa de vainilla y naranja

Ingredientes para 4 personas:

1 tarrina de helado de vainilla
8 naranjas
Canela en polvo

Exprimir el jugo de las naranjas. Repartir el helado en copas, verter el zumo de las naranjas por encima y espolvorear con canela al gusto.
Como veis es una receta facilísima y que se prepara en un momento, pero la combinación de sabores es riquísima.

Txangurro al horno

TXANGURRO AL HORNO

Ingredientes para 4 personas :

4 Centollas  o 4 Bueyes de mar de la misma medida
1 Cebolla
100 grms. de mantequilla
½ vaso de aceite
1 copa de Brandy
Sal
Vinagre
Una pizca de pan rallado

En una olla se introducen los centollos o bueyes cubriéndolos con agua fría, dos puñados de sal y un chorro de vinagre [...]

Rollitos de ensaladilla rusa

Rollitos de ensaladilla rusa

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kilo de preparado congelado para ensaladilla
2 latas de atún
6 barritas de surimi
4 huevos
1 cebolla
1 bote de mayonesa
8 lonchas de jamón dulce

Después de las vacaciones os presentamos un plato fácil de preparar, sobre todo si usais los preparados de ensaladilla congelados, que hacen que sea mucho más rápido de elaborar. No obstante, [...]

Perca rebozada

PERCA REBOZADA

Ingredientes para 4 personas :

2 Filetes grandes de perca
Harina (especial para rebozados y fritos)
1 huevo
Sal
Aceite

Para acompañar guisantes.(opcional)
Los filetes de perca son un pescado blanco que se parece al mero. También es un pescado que es muy apreciado por los niños porque no tiene espinas.
Pedir en la pescadería 2 filetes grandes de perca cortados a trozos [...]