Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de fresones
- 16 galletas maria
- 50 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 250 gr. de queso mascarpone
- 50 + 200 gr. de azúcar
Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Colocamos la pasta en el fondo de unas copas de postre.
Lavamos y limpiamos los fresones y los metemos en la batidora con los 50 gramos de azúcar. Reservar.
Mezclamos el queso mascarpone con las yemas de los 2 huevos y los 200 gramos de azúcar. Reservar.
Batimos las claras a punto de nieve.
Vertemos el batido de fresones encima de la galleta, después vertemos la crema y por último las claras montadas.
Lo metemos en el frigorífico un par de horas y ya estará listo. Comer cogiendo con la cuchara parte de las 4 capas de ingredientes.
