Roscos de vino

Roscos de vino

 

Los típicos Roscos de vino me traen recuerdos Navideños muy agradables porque a mi padre le gustaban mucho y como ya no lo tenemos aquí he querido prepararlos con mucho cariño.

Antes en las cajas preparadas solían salir un par, ahora hay cajas solamente de Roscos de vino  o incluso a granel, pero ahora también podéis prepararlos vosotros mismos con esta receta que os traigo (del blog de María Lunarillos).

Ingredientes para aprox. 15 Roscos de Vino:

  • 250 grms de harina de repostería
  • 60 grms de azúcar
  • 60 ml de vino dulce (Moscatel)
  • 1 cucharada de sésamo tostado
  • ½  cucharada de anís
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • Azúcar glas para rebozar

Precalentar nuestro horno sin ventilador a 180º

Freír el aceite, poner en un cazo, pero no dejar hervir, cuando humee lo retiramos y dejamos enfriar.

En un bol mezclar, la harina, el azúcar, el sésamo tostado y la canela. Yo tenía sésamo crudo del que uso para el sushi, pero lo tosté anteriormente en el horno durante unos 10 minutos, coloqué  un papel de horno y encima las semillas y otro papel cubriendo,  para que no se nos queme.

Añadir el aceite, el vino dulce y el anís y amasar en el bol hasta que esté todo integrado.

Espolvorear harina donde vayamos a trabajar la masa y extender con un rodillo dejando 1 cm de grosor ( yo utilicé  el rodillo de Joseph Joseph, que tiene un disco con esa medida).

Cortar círculos con un cortapastas redondo, yo he usado uno de Wilton que tiene 3 aros, y usando el grande y el más pequeñito me quedan los roscos perfectos.

Poner los roscos en la bandeja del horno con papel de hornear.

Hornear durante 20 minutos a 180º

Sacar del horno y todavía en caliente rebozar con el azúcar glas para que se pegue bien.

¿Podéis esperar a que se enfríen del todo?

¡FELIZ NAVIDAD 2015!