En esta época otoñal, esperemos la salida de las setas y sobre todo del preciado rovelló, tras unas pocas lluvias y un poquito de sol. Se trata de esas comidas que por su temporalidad, son esperadas para degustar, sólo unos días al año. Mejor saben aún, si son cogidos por ti mismo, después de un [...]

Ingredientes para 4 personas:

1 costillar de cerdo (3-4 costillas por persona)
Sal
Pimienta

Para la salsa barbacoa:

1 taza de ketchup
1 taza de vinagre
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza de agua
2 cucharaditas de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de Tabasco rojo

En un cazo ir añadiendo todos los ingredientes de la salsa removiendo [...]

Ingredientes para 2 personas:

4 trozos de merluza
100 gr. de guisantes
200 gr. de almejas
4 espárragos
2 huevos
1/2 cebolla
1 ajo
1 cucharada de harina
vino
agua (o caldo de pescado)
sal
aceite de oliva

Ponemos a hervir dos huevos durante 8-10 minutos. Pasado el tiempo los pelamos y los reservamos. Mientras hierven empezamos a preparar el resto del guiso.
Usaremos una cazuela de barro para [...]

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de pasta de lacitos de colores
1 lata de piña en almibar
4 huevos
200 gr de salmón ahumado
1 bote de salsa rosa

Hervir la pasta en agua salada durante 10 minutos (seguir las indicaciones del fabricante de pasta según se se quiere al dente o un poco más cocida). Por otra parte, hervir [...]

Ingredientes para 4 personas:

1 tarrina de helado de vainilla
8 naranjas
Canela en polvo

Exprimir el jugo de las naranjas. Repartir el helado en copas, verter el zumo de las naranjas por encima y espolvorear con canela al gusto.
Como veis es una receta facilísima y que se prepara en un momento, pero la combinación de sabores es riquísima.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kilo de preparado congelado para ensaladilla
2 latas de atún
6 barritas de surimi
4 huevos
1 cebolla
1 bote de mayonesa
8 lonchas de jamón dulce

Después de las vacaciones os presentamos un plato fácil de preparar, sobre todo si usais los preparados de ensaladilla congelados, que hacen que sea mucho más rápido de elaborar. No obstante, [...]

Ingredientes para una jarra (4 personas):

½ litro de vino tinto
5 cucharadas de azúcar
2 naranjas a trozos
1 limón a trozos
1 melocotón a trozos
10 ml de cointreau o de brandy
Fanta limón (aproximadamente 1 vaso)
1 vaina de canela

Usar un vaso medidor y añadir los ingredientes en el orden descrito (el vino, azúcar, las naranjas y el limón a [...]

Ingredientes para 2 personas:

3 tazas de arroz vaporizado
sal
1 tomate
1 lata de atún
1/2 cebolla
Olivas
Unas hojas de lechuga
Maíz dulce

Hervir las 3 tazas de arroz, en la medida de 9 tazas de aguar hirviendo con sal (la proporción será de 3 medidas de agua para cada 1 de arroz), durante 18 minutos. Acabado el tiempo dejar reposar el [...]

Ingredientes para 2 personas:

100 de garbanzos cocidos
1 pimiento verde (o medio rojo)
1/2 cebolla
2 huevos
Comino molido
Ajo molido
Aceite

Hervir 2 huevos en agua durante 10-12 minutos. Luego troceamos el pimiento y la cebolla y los huevos duros ya pelados y fríos. Añadimos todo a los garbanzos cocidos (también los podemos cocer nosotros, para ello los dejaremos a remojo [...]

Ingredientes para 2 personas:

300 gr. de boquerón fresco
Sal
Limón
Harina
Aceite de oliva

Limpiar el boquerón, quitando las cabezas, las vísceras y la espina central (aunque a veces se la dejo). Salar y añadir por encima unas gotitas de limón.
Enharinar y freir en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar bien caliente para que queden crujientes. Los [...]