Bacalao al ajo y perejil

Ingredientes para 2 personas:
  • 2 lomos de bacalao desalados
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 rama de perejil
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Agua
Poner los huevos a hervir hasta que estén duroa. Mientras enharinamos los trozos de bacalao y los freímos por los 2 lados en abundante aceite de oliva y después los colocamos en una cazuela baja.
Picamos el ajo en un mortero, le añadimos el perejil cortado, añadimos agua y lo mezclamos.
Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los colocamos junto el pescado. Vertemos por encima el ajo y perejil y los calentamos a fuego lento durante 10 minutos.

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