Ingredientes para 2 personas:

12 sardinas frescas
Sal
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva

Para la brasa, las sardinas no se descaman ni se les quita la cabeza ni las tripas. Si las dejamos así enteras, después de pasar por la brasa nos quedaran más blanditas y jugosas, pero si nos da mala impresión en el plato, se les [...]

Ingredientes para 4 personas:

2 paquetes de calçots (50 unidades), o los que seais capaces de comer.

Para la salsa:

1 rebanada de pan tostado
60 gr. de almendra (opcional añadir algunas avellanas)
2 dientes de ajo
1 ñora (o en su defecto guindilla o pimentón picante)
2 tomates
Sal
Pimienta
Azúcar
4 cucharadas soperas de vinagre de jerez
2 dl de aceite de oliva

Calçot es [...]