Ingredientes para 2 personas:

2 Galtas de cerdo
Aceite
Sal
1 cebolla
2 ó 3 tomates
2 dientes de ajo
2 pellizcos de pimienta de tres colores o negra molida
2 pellizcos de pimentón rojo dulce
Hierbas de Provenza
Vino de cocinar

Primero en el lado de más carne de la galta hacerle un corte en cruz y así nos facilitará la cocción. Después en la [...]

Ingredientes para 4 personas:

1 espalda de cordero
2 patatas
1 cebolla mediana
2-3 ajos
1/2 tomate
Aceite de oliva
Sal
Hierbas Provenza
Laurel
Pimentón dulce
Brandy

Mientras preparamos la bandeja de carne, aprovechamos para precalentar el horno a 200º.
Cortar la patatas a rodajas y colocarlas en una bandeja apta para el horno. Salarlas y añadir media taza de agua.
Salar la carne e irla colocando encima [...]