Ingredientes:

• Agua (240 ml = 1 vaso medidor)
• Harina de fuerza (400 gr.)
• Aceite (1 cucharada)
• Azúcar (3 cucharadas)
• Yogur natural (1 cucharada)
• Levadura de pan (1 sobre)
• Pipas de girasol (1/2 vaso medidor)
• No añadiremos sal, ya que las pipas ya llevan

Colocar la pala de amasar. Verter todos los ingredientes en la cubeta y iniciar el programa 11 Básico Mix.

Después de 3 horas tendremos esperándonos un pan caliente, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Actualmente es muy fácil encontrar en los supermercados preparados para pan, al que solo hay que añadir el agua y la levadura y los ingredientes que te apetezcan (frutos secos, cereales, frutas, aceitunas…), y incluso te indican que programa es el más indicado para tu máquina, así que tener pan recién hecho en casa y de diferentes sabores ahora es realmente fácil.

En este caso hemos utilitzado harina de fuerza y hemos añadido todos los ingredientes nosotros a nuestro gusto.

Ingredientes para 4 pizzas medianas:

• 240 ml. de agua
• 3 medidas de harina (vaso medidor de la chef-o-matic)
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada de café de sal
• 1 y 1/2 cucharada de café de levadura para pan

Verter los ingredientes en la cubeta y escoger el programa Basic Bread – Dough (duración 1 hora y 35 minutos). Cuando finalice el programa, extender la masa, de modo que quede fina, en redondas de 30 cm de diámetro (tambien la podemos extender en forma rectangular, aprovechando la forma de la bandeja del horno). La masa la podeis prepara con antelación e incluso congelarla.

Untar la masa con tomate, y colocar encima queso mozzarella de forma generosa y añadir los ingredientes que prefiramos.

Hornear durante 15 minutos a 180º. Podemos añadir un chorrito de aceite de oliva para hacerla más melosa.

En próximos post, os daremos nuevas versiones para hacer la masa de pizza y también ideas para crear vuestras pizzas.

El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz (riso es arroz en italiano). Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
• 500 gr. de ceps (funghi porcini)
• 3 tazas de arroz Arborio
• 9 tazas de caldo o agua con una pastilla de caldo
• 1 taza de vino blanco
• Queso parmesano en polvo
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Picar la cebolla finamente. Verter el aceite en el fondo de la cubeta y añadir la cebolla. Añadir los ceps, las 3 tazas de arroz y regar con el vino blanco. Calentar 10 minutos en el programa 91. Añadir el caldo previamente calentado y escoger nuevamente el programa 91 durante 45 minutos.

Al final de la cocción rectificar de sal y pimienta si lo consideramos necesario. Emplatar y espolvorear con perejil y con el queso parmesano en polvo. Dejar reposar 2 o 3 minutos para que se funda el parmesano y servir.

Igualmente esta receta se puede eleborar sin chef-o-matic, haciendo un sofrito con la cebolla, añadiendo los ingredientes en el mismo orden, aunque el caldo se tendría que ir añadiendo a medida que se va consumiendo.

La textura del rissotto tiene que ser a “all’onda”, es decir, al mover el plato, el rissoto tendría que hacer una onda y resultar cremoso al paladar.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 1 yogur natural desnatado
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de tomillo
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

En un bol, mezclar el yogur, la mostaza, el orégano y el tomillo y remover. Salpimentar las pechugas de pollo y untarlas con la salsa anterior.

Verter en el fondo de la cubeta un buen chorro de aceite de oliva y colocar las pechugas. Escoger el programa 91 durante 40 minutos.

Es una receta rápida y fácil que te soluciona en un momento un segundo plato ya sea para casa o para llevar en la fiambrera.

Igualmente, esta receta se puede hacer sin chef-o-matic, siguiendo el mismo orden, colocando los ingredientes en una sartén grande y calentandolos a fuego lento hasta que las pechugas estén tiernas.