Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kilo de preparado congelado para ensaladilla
• 2 latas de atún
• 6 barritas de surimi
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 bote de mayonesa
• 8 lonchas de jamón dulce

Después de las vacaciones os presentamos un plato fácil de preparar, sobre todo si usais los preparados de ensaladilla congelados, que hacen que sea mucho más rápido de elaborar. No obstante, también podeis hacerlo todo en casa, cortando en cuadraditos pequeños unas patatas, unas zanahorias, y añadiendo guisantes y judías verdes. Se hierve todo hasta que quede tierno y se siguen los mismos pasos que después de hervir el preparado.

Si usais el preparado: Hervilo en abundante agua salada durante unos 15 minutos. En otra olla hervir los huevos durante 10 minutos. Escurrir la ensaladilla y dejar enfriar.

Aparte pelar los huevos y trocearlos en trozos pequeños, igual que las barritas de surimi y la cebolla. Añadir al preparado de ensaladilla y también el atún desmenuzado.

Ligar con mayonesa. Se puede presentar directamente así, añadiendo algunas olivas o bien se pueden hacer rollitos con lonchas de jamón dulce, que queda muy resultón y es una combinación de sabores muy gustosa.

Ingredientes para 2 personas:

• 3 tazas de arroz vaporizado
• sal
• 1 tomate
• 1 lata de atún
• 1/2 cebolla
• Olivas
• Unas hojas de lechuga
• Maíz dulce

Hervir las 3 tazas de arroz, en la medida de 9 tazas de aguar hirviendo con sal (la proporción será de 3 medidas de agua para cada 1 de arroz), durante 18 minutos. Acabado el tiempo dejar reposar el arroz durante 5 minutos.

Lo dejamos enfriar o lo refrescamos bajo el grifo de agua fría. Añadimos el tomate y la cebolla a trocitos pequeños, 1 lata de atún, el maíz y las oliva que nos parezcan y unas cuantas hojas de lechuga a trocitos pequeños.

Añadimos aceite y si nos gusta, también un poquito de vinagre.

Esta ensalada admite otros ingredientes, según lo que tengamos o lo que más nos guste, como daditos de queso, tortilla a la francesa cortada en tiritas, pimiento, etc.

Ingredientes para 2 personas:

• 100 de garbanzos cocidos
• 1 pimiento verde (o medio rojo)
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Comino molido
• Ajo molido
• Aceite

Hervir 2 huevos en agua durante 10-12 minutos. Luego troceamos el pimiento y la cebolla y los huevos duros ya pelados y fríos. Añadimos todo a los garbanzos cocidos (también los podemos cocer nosotros, para ello los dejaremos a remojo en agua fría la noche anterior, los coceremos hasta que estén tiernos y los dejaremos enfriar).

Una vez mezclados los ingredientes, añadimos una cucharada pequeña de comino molido y un poquito de ajo molido y rociamos con aceite de oliva.

A esta receta también se le pueden añadir otros ingredientes como un tomate a trozos o unas olivas.

Ingredientes :

• 1 paquete de tomates tipo cherry
• 1 sobre de mozarella tipo bocconcino
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de módena
• Eneldo
• Palillos

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar la mozarella a taquitos.
Pinchar en el palillo la mitad de un tomate y luego poner un taquito de mozarella y repetir lo mismo, y así hasta obtener la cantidad de brochetas que queramos consumir.
Salar y espolvorear un poco de eneldo por encima. Añadir el aceite y unas gotas de vinagre de módena.

Ingredientes :

• 400 grms. de bacalao desmigado
• ½ cebolla pequeña
• 1 pimiento verde italiano
• ½ pimiento rojo
• Pimienta negra molida
• Olivas negras
• Sal
• Aceite de oliva virgen

1 tomate (opcional)

Desalar bien el bacalao y escurrir hasta quitarle toda el agua. Hacer los trozos del bacalao a una medida pequeña. Cortar la cebolla y los pimientos a trocitos e incorporar al plato. Si os gusta con tomate añadirlo también a trocitos, aunque a mi personalmente me gusta más sin el. Salpimentar el plato al gusto, añadir las olivas negras y el aceite por encima. Servir frío.
Esta receta es típica de la gastronomía catalana.