Ingredientes:
1/2 kg. de boquerones medianos
Vinagre (2 vasos aprox.)
Sal (3-4 cucharaditas aprox.)
1/2 Limón
Agua (1/2 vaso aprox.)
Aceite de oliva virgen
Ajo
Perejil
Lavar los boquerones quitando las cabezas, las tripas y la espina central. Escurrirlos bien .
En un recipiente, preparar el vinagre, escurrir el limón y añadir el agua. Añadir la sal y remover hasta que se disuelva.  Ir colocando [...]

Ingredientes :

300 grms de champiñones
Sal
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite

Lavar bien de tierra los champiñones y luego cortar en cuatro partes y un poco el tronco, también se pueden cortar laminados esto dependerá del gusto de cada uno, y salar un poco. Saltear en una sartén con aceite . Durante los primeros minutos pueden estar tapados [...]

Unos pican y otros no ( con este refrán tradicional se nos presenta habitualmente esta exquisita verdura procedente de la localidad de la que lleva el nombre : Padrón de la provincia de A Coruña en Galicia). La incertidumbre de si picará le da una nota de originalidad y diversión cuando se consume.
Ingredientes :

Pimientos de [...]

Ingredientes:

2 botes de nata líquida de 200 ml
2 latas de mejillones o atún en escabeche
2 huevos
1 cucharada sopera de mayonesa
1 cucharada sopera de tomate frito
un poco de sal
8-10 gambas peladas

Todo en un bol, desmenuzar y triturar con batidora hasta que quede bien batido. Colocar en un recipiente con la forma deseada.
Se puede hacer en [...]

Ingredientes para 2 personas:

1/2 kg. de berberechos frescos
Pimienta
Limón
Aceite de oliva

Colocar los berberechos en una parrilla, espolvorear con la pimienta y rociar con aceite de oliva. Calentar la parrilla hasta que los berberechos se abran. Añadir unas gotas de limón.
Servir de inmediato.

 
Ingredientes para 4 personas:

20 dátiles sin hueso
20 almendras tostadas o fritas
20 lonchas de bacon
Aceite de oliva
20 palillos redondos

Poner la almendra dentro del dátil y enrollar con la loncha de bacon. Atar con el palillo y freír tapado en una sartén con abundante aceite de oliva.
También se puede hacer en el horno a 180º unos 15 [...]

 
Ingredientes:

Tostaditas cuadradas o redondas
1 sobre de salmón ahumado
1 bote pequeño de huevas de lumpo negras (falso caviar)
Mantequilla

Untar las tostadas con mantequilla. Poner por encima trozos de salmón y en otras las huevas de lumpo. Te quedará un plato vistoso para aperitivo.

 
Ingredientes:

1 kg Mejillones
2 dientes de ajo
perejil
Pimienta
Pimentón rojo dulce
Aceite
Vinagre
Sal

Hervir los mejillones y separarles una cáscara. Machacar en mortero el ajo, perejil, la pimienta, el pimentón rojo y un pellizco de sal, después añadir aceite y un poquito de vinagre. Añadir esta salsa a los mejillones. Servir en frío. Os recomiendo que  los mejillones sean de roca.