Presentación de la temporada 2015-2016 de Horadecocinar

 

Presentación horadecocinar 2015-2016
Presentación horadecocinar 2015-2016

Ya estamos en plena temporada 2015-2016 y hemos empezado el curso de la mejor manera, asistiendo a la Feria BCN&Cake y BCNDegusta, que se realizaban conjuntamente en Fira I de Barcelona, por lo que este año no sólo hemos tenido repostería creativa, sino pastelería tradicional, cocina y gastronomía.

Hemos tenido la oportunidad de asistir en primera fila al showcooking sobre trucos en chocolate del maestro chocolatero David Pallàs, a la presentación de Fantasia del pastelero Christian Escribà, a la presentación Mamá, quiero ser pastelero de Sergi Vela, también la presentación Panes para fiesta del maestro panadero en panes creativos Daniel Jordà y conocer la historia y los aperitivos y platos de Joan Roca del restaurante El Celler de Can Roca.

Estamos muy muy contentas de haber ido, y de poder aprender un poquito de los grandes. Diría que si algo les une a todos, es la capacidad de trabajo, el perfeccionamiento y las ganas de seguir innovando y aprendiendo. Y sobre todo nos encanta que lo compartan con todos. En nuestro Facebook tenéis un montón de fotos que hicimos estos días de la feria.

Este año seguimos en marcha y con muchas cosas y novedades  en la cabeza:

Ya tenemos aquí mismo el otoño, una época del año en que la naturaleza trae productos excepcionales y que tenemos que aprovechar el poco tiempo que duran. Haremos un puré de castañas para acompañar guisos con salsa propios del otoño, y os diremos cómo podéis secar setas, para que las podáis aprovechar al máximo. También habrá un especial para invierno en la época Navideña, en la que os enseñaremos como hacer vuestro propio Cochinillo asado al horno.

Como siempre las recetas de otros países, tendrán su hueco, y haremos ensaladas chinas o crepes de trigo sarraceno bretón, una sorpresa con cerveza Guinness irlandesa.

Seguiremos celebrando cumpleaños y fiestas con repostería creativa: tartas, cupcakes y galletas, siempre a punto para sorprender.

Y no nos olvidaremos de los postres de toda la vida, como por ejemplo una tarta de galletas clásica.

Ya por último os queremos dar las gracias a todos los que no seguís en redes sociales tanto en Facebook como en twitter, este septiempre ya somos 1500 en Facebook, ¡1500 gracias!

 

Presentación de la nueva temporada 2014-2015 de horadecocinar.com

Mercado de producto fresco
Mercado de producto fresco

Ya ha llegado el otoño y poco a poco horadecocinar.com vuelve a la actividad. Tenemos muchas ganas de seguir compartiendo con vosotros un montón de recetas y también novedades.

Este año en horadecocinar.com vamos a tener muchas recetas de cocina, muchas tradicionales y otras más modernas, tanto de aquí como de otros países. Pronto os enseñaremos la receta de vichissoise o  como hacer un babaganoush.

También nos vamos a introducir en las recetas más naturales, con ingredientes que hasta ahora no habíamos usado en nuestro blog, como son diferentes tipos de algas, el tofu o el miso. Aquí veremos cómo hacer una rica sopa de miso o un paté de algas. No descuidaremos la cocina con ingredientes de proximidad y de temporada, para que nuestra cocina además de rica sea saludable.

Tampoco nos queremos olvidar de las persones con alergias o intolerancias, y os prometemos  recetas sin gluten o sin lactosa.

Por supuesto no vamos a dejar de lado la repostería creativa, nos encanta este mundo y os tenemos que enseñar todo lo que se aprende en los cursos Wilton de repostería creativa. Os enseñaremos las creaciones que hemos hecho últimamente, tartas de cumpleaños con pisos, con figuras modeladas y decoraciones trabajadas con boquilla. Además de tartas también haremos cupcakes, galletas y cakepops.

Tampoco nos olvidaremos de los postres tradicionales. Haremos churros caseros y rosquillas. Nos iremos de viaje repostero a Austria de donde vienen las tartas Sacher. También iremos a Francia, y veremos que tienen de especial los macarons, si no los conoces aún, no sabes lo que te pierdes.

¡Os esperamos cada semana con nuevas receta!

Empezamos septiembre con muchas cosas que contar

Ha llegado septiembre, el mes en el que se acaban las vacaciones y empieza de nuevo la rutina, los madrugones y los coles (bueno esto último igual no está tan mal…). Así que es lo que toca ahora? ¡Pues cocinaaaar!

No os desaniméis porque Horadecocinar.com tiene muchas cosas que contaros:

Os vamos a explicar cosas muy interesantes de Suecia: sobre una costumbre muy típica llamada fika y sobre la divertida fiesta del cangrejo.

Os hablaremos sobre un ingrediente imprescindible en nuestra cocina, la sal.

Os vamos a enseñar los pasteles decorados con fondant que hemos hecho estas vacaciones para celebrar unos cuantos cumpleaños, y también unos deliciosos cupcakes.

Y por supuesto nuevas recetas de platos riquísimas y más trucos.

Por último, tenemos una sorpresa: nos lo estáis pidiendo, así que nos hemos decidido… queréis que os enseñemos a hacer tartas decoradas con fondant? Contacta con nosotras en horadecocinar@gmail.com para informarte, ¡nos lo vamos a pasar genial!

¡Y muchas más cosas que ya os contaremos!