Coliflor gratinada

coliflor-gratinada

Ingredientes para 2 personas:

  • 600 gr. de coliflor
  • Sal
  • Agua

Para la bechamel:

  • 30 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de harina
  • 1/2 litro de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Poner la coliflor a trozos en agua salada hirviendo durante 15 minutos (tiene que faltar un poco de cocción para que luego se acabe de hacer en el horno).

Mientras hierve, preparamos la bechamel: calentar la mantequilla y cuando esté líquida añadimos la harina y removemos para que se mezcle, ir añadiendo la leche poco a poco y ir removiendo para que no se formen grumos. Cuando tiene textura espesa y ya esté cocida ya está lista. Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.

Colocamos la coliflor en una bandeja y vertemos encima la bechamel, colocamos encima queso rallado y la metemos en el horno a 180ª durante 10 minutos o hasta que se dore la capa de encima.

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