Ingredientes para 2 personas:
- 1 dorada grande
- 2 patatas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 4 ajos
- perejil
- limón
- sal
- pimienta
- pimentón dulce
- Aceite
Lavar las doradas y dejarlas escurrir. Cortamos las patatas en rodajas y las vamos colocando en la bandeja del horno. Cortamos el pimiento verde y la cebolla y los repartimos por encima de las patatas. Las salamos y echamos un poquito de pimentón dulce.
Salpimentamos la dorada y rellenamos la parte de la tripa con unos ajos cortados a trocitos, una ramillete de perejil y un trozo de limón. La colocamos en la bandeja encima de las patatas. Por encima de la dorada ponemos otro ajo picado y también en el corte si está marcada.
Echamos un chorro de aceite de oliva por encima de la dorada y las patatas y un chorrito de agua para que no se reseque durante la cocción. Colocamos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ª durante unos 20-25 minutos.
Esta receta la podeis hacer con otros pescados blancos, como la lubina o el besugo.