Estofado de pavo

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Ingredientes para 4 personas :

800 grms de carne de pavo para estofar
1 cebolla
1 tomate
3 zanahorias
2 patatas
100 grms guisantes
1 hoja de laurel
Ajo molido
Orégano
Pimentón rojo dulce
Aceite
Agua
Sal

Sofreír la carne para que adquiera un color doradito, pelar la cebolla y picar a trocitos, también pelar el tomate y trocear y añadir a la carne. De mientras, pelar las zanahorias y cortar a rodajas, pelar también las patatas y cortar a cuadros, después dar un hervor a los guisantes, la zanahoria y las patatas. Escurrir y añadir a lo anterior junto con una hoja de laurel, sal al gusto y para potenciar el sabor añadir ajo molido espolvoreado, un pellizco de orégano y una cucharadita de pimentón rojo para darle color. Ir cociendo a fuego lento y tapado aproximadamente media hora más. Añadir un poco de agua si notamos que se pega.

El pavo es una ave de carne magra, y es un plato de bajo contenido graso.

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