Ingredientes para 4 personas:
- 12 huevos
- 2 patatas
- 1 tomate
- ¼ cebolla
- ajo molido
- perejil
- mayonesa
Cocer los huevos, hasta que estén duros. Cortarlos por la mitad y vaciar las yemas. Se machacan las yemas y la patata hervida y echar un poco de sal, aceite, unos polvos de ajo y perejil. Triturar en picadora, el tomate pelado, la cebolla y añadirlo a la masa anterior hasta que quede espesa. Se rellenan los huevos con la masa dándole forma y añadir la mayonesa. Servir fríos.