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Ingredientes para 4 personas :
- 400 grms. de lacitos
- 250 grms. de setas variadas
- Perejil
- Sal
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1 cebolla
- Taquitos de jamón serrano
Hervir los lacitos en agua con sal hasta que estén al “dente”.
En una cazuela aparte hacer un sofrito con la cebolla, el jamón, los ajos, los tomates bien picados sin piel y las setas a trocitos pequeños. Se le añade sal y agua si fuera necesario.
Cuando la pasta esté lista, escurrir, y echar a la cazuela y mezclar con el sofrito. Darle unas cuantas vueltas 2-3 minutos.
Servir caliente con un poquito de perejil picado por encima.
Esta receta se puede aplicar a otros tipos de pasta como margaritas, espirales …