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Ingredientes para 4 personas :
- 400 grms de lentejas
- 1 tacita de arroz
- 2 choricitos
- 1 butifarra negra
- 1 trozo tocino
- ½ cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla avecrem
- sal
- aceite
- 1 hoja laurel
- 1 cucharadita pimentón
- 1 l. agua
Poner en remojo la noche de antes las lentejas. Lavar bien con agua fría. Poner a hervir el agua junto con la pastilla de avecrem, una hoja de laurel, el tomate pelado, la cucharadita de pimentón y el tocino unos 7 minutos. Mientras freír la cebolla a trocitos y el ajo picado y añadir a lo anterior. Después incorporar las lentejas y el arroz y dejar cocer a fuego lento una media hora, añadir sal al gusto y un chorro de aceite. Una vez pasada la ½ hora añadir la butifarra negra y el chorizo. No remover mucho al final para que no se deshagan las lentejas.