Mejillones en salsa fria

 

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Ingredientes:

  • 1 kg Mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • Pimienta
  • Pimentón rojo dulce
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Hervir los mejillones y separarles una cáscara. Machacar en mortero el ajo, perejil, la pimienta, el pimentón rojo y un pellizco de sal, después añadir aceite y un poquito de vinagre. Añadir esta salsa a los mejillones. Servir en frío. Os recomiendo que  los mejillones sean de roca.

Publicado por Merche
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