Merluza al vinagre con gambas

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lomos de merluza
  • 4 gambas grandes
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 250 ml de vinagre
  • 1 bicho
  • Sal
  • Pimienta

Salpimentar la merluza y las gambas y colocarlas en la bandeja del horno.

Poner el aceite en una sartén y dorar 2 ajos cortados en láminas, añadir el pimentón picante y en un par de minutos el vinagre y dejar  que se mezcle bien. Finalmente añadir la guindilla y en un par de minutos más, verter sobre el pescado y las gambas.

Colocar la bandeja en horno que habremos precalentado a 180ª y dejar que se haga durante 25 minutos.

Dedicado a mi amiga Rosanna que es una gran cocinera y que es quien nos ha enseñado esta forma de cocinar la merluza.

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