Pañuelos de espárragos

PAÑUELOS DE ESPARRAGOS 640X425

Estamos a finales de Marzo, y con el principio de la primavera, empieza la temporada de  espárragos, me voy a adelantar y os voy a enseñar un aperitivo muy fácil, que queda muy vistoso en la mesa y además rico y ligero.

Ingredientes

• Pan de molde sin corteza
• Espárragos trigueros verdes
• Mayonesa
• Palillos

Los espárragos verdes que he utilizado esta ocasión son de frasco de cristal, así que podéis hacer la receta todo el año aunque no estemos en la temporada de espárragos, o sino solamente los tendréis que hervir, escurrir y dejar enfriar.

Primero de todo con un rodillo estiraremos cada rebanada de pan de molde, con un par o tres de pasadas será suficiente para que quede más fino.
Untar con una capa de mayonesa y colocar cuatros espárragos bien escurridos, dos al derecho y dos con las puntas al revés, cerramos el pan superponiéndolo y cerrar con un palillo.
Gratinar en el horno a unos 180º hasta que cojan color dorado.
Cuando hayan enfriado un poco quitamos el palillo y cortamos por la mitad con un cuchillo de pan. Servir en la fuente y a disfrutar del aperitivo.

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