Pasta rellena con salsa de nueces

Pasta con salsa de nueces

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 sobre de medias lunas rellenas de queso
  • 1 litro de agua
  • sal

Para la salsa:

  • 150 gr. de nueces
  • 150 gr. de nata para cocinar
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo molido
  • Pimienta
  • Perejil o cebollino

Hervir la pasta en agua salada durante 5 minutos.

Escaldar las nueces en agua caliente para poderlas pelar más fácilmente (así la salsa resultará más suave y no tenderá a tener sabor amargo).

Poner las nueces en el vaso de la batidora (guardar algunas para adornar el plato), añadir el aceite y batir.

Poner la masa resultante en una sartén y calentarla junto con la nata líquida. Añadir la sal, la pimienta, y el ajo molido al gusto personal, según se desee más o menos fuerte.

Cuando la nata haya reducido aproximadamente a la mitad, ya se puede añadir a la pasta previamente escurrida.

Adornar el plato con las nueces que hemos reservado y espolvorear muy ligeramente con perejil o cebollino picado.

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