Pies de cerdo

Pies de cerdo

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pies de cerdo (o 8 mitades)
  • Agua
  • Sal
  • 1 cebolla y media
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Perejil

Colocar los pies de cerdo en la olla express. Se cubren de agua y se les añade sal, un trozo de cebolla, dos dientes de ajo y una hoja de laurel. Se dejan a fuego medio aproximadamente una hora. Cuando se pueda abrir la olla, comprobar que los pies han quedado blandos.

En una cazuela se pone aceite y se pocha una cebolla picada fina. Se añade una cucharada mediana de harina.

A parte, se machaca un ajo en el mortero, se le añade agua (preferible del agua sobrante de hervir los pies) y un poco de perejil.

Se colocan los pies en la cazuela con la cebolla y se vierte por encima el ajo y el perejil.

Calentar bien y servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *