Rodaballo al horno
Por Merche
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Ingredientes para 4 personas :
- 1 Rodaballo de 1 ½ kg. a 2 kgs. aprox.
- 4 Patatas medianas
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- 4 Dientes de ajo
- 2 Vasos de caldo de pescado
Limpiar el rodaballo y sazonarlo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Untar la bandeja del horno con aceite y poner las rodajas de patata, y salarlas. Colocar el rodaballo encima, hacerle unos cortes y colocar los ajos pelados y laminados entre medio. Rociar con el caldo de pescado.
Hornear a 170º durante unos 40 minutos.
Servir el rodaballo en una fuente con las rodajas de patata alrededor.
Por último, calentar el caldo que ha quedado en la bandeja. Espolvorear con perejil picado y salsear.
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Este plato nos lo sirvieron en su casa Luis y Merche. Solo decir que estaba exquisito (y eso que a mí “Juan” no me gusta el pescado).
Yo cuando lo ví pensé “avui hem begut oli”. Después de comerlo y saborearlo, honradamente no puedo seguir diciendo que no me gusta el pescado.
Muy buena receta y mejor cocinera…
Muchas gracias Juan y Ana, os agradezco vuestro comentario, sobretodo porque es positivo. La próxima vez intentaré también preparar algo que creeis no os gusta y así os volveré a sorprender. Muchos besos