Saquitos de morcilla y pera

SAQUITOS MORCILLA PERA 640x426

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Morcilla de arroz de 300 grms.
  • ½ cebolla dulce tipo Fuentes de Ebro
  • 1 pera
  • 30-40 grms. de piñones
  • 4 hojas de masa filo
  • Mantequilla
  • Cebollino

Primero de todo quitarle la piel a la morcilla y desmenuzar. Cortar media cebolla en brunoise.

Echar todo en una sartén y freír sin que se nos queme la cebolla.

Pelar la pera y trocear a cuadritos pequeños ( he utilizado una pera de tipo blanquilla  madura pero no demasiado) y añadir a la sartén, no hará falta hacerla mucho, pero mezclar bien. Añadir los piñones y saltear.

“Dejar enfriar la mezcla para rellenar, sino se os romperán los saquitos”.

Cortar cada hoja de masa filo en dos, para obtener las 8 partes, poner en medio la mezcla que hemos obtenido, repartiendo para que nos llegue para todos los saquitos, y una vez rellenos los cerramos como si fuera un saco arrugando o doblando la parte superior, para atarlos he utilizado un poco de cebollino, con esto es suficiente para que se aguanten.

Derretir un poco de mantequilla y pintar los saquitos.

Hornear a 200º unos 5-6 minutos o lo suficiente para que tomen un color dorado claro. Quedarán con una textura crujiente deliciosa y obtendréis un  entrante muy bonito que quedará muy bien en la mesa.

SAQUITOS MORCILLA PERA DETALLE 640X426

 

 

Publicado por Merche

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