Bundt Cake de chocolate

Bundt Cake de chocolate

Espero que esta receta sea el principio de una bonita historia con un molde precioso que me regaló mi hermana de la marca Nordic Ware, unos moldes tipo chimenea de alta calidad y que surgieron de Estados Unidos. En este caso es el molde Heritage Bundt para unas 10-12 raciones.

Empezaré con una receta para todo público que le encante el chocolate y  basada en el libro Tarta perfecta de Alma Obregón.

Ingredientes:

  • 250 g. de chocolate negro
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (tipo Valor)
  • 250 ml. de aceite de oliva suave
  • 200 g. de azúcar
  • 4 huevos L
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 300 g. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 220 ml de leche
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Azúcar glas para decorar

Trocear el chocolate negro y derretir al baño María para que no se queme, hay que tener cuidado porque el chocolate es muy sensible y dejamos templar.

Precalentar nuestro horno a 180º

Engrasar con mantequilla o spray desmoldante nuestro molde Bundt Cake.

Mezclar la leche con la cucharadita de zumo de limón y dejamos en reposo unos 10 minutos.

Tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo.

En un bol batir el azúcar y los huevos y añadir el aceite y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir la mitad de la harina y la mitad de la leche y seguir batiendo y cuando los ingredientes estén integrados añadir el resto de la harina y leche y seguir batiendo, seguidamente el chocolate derretido y remover.

Echar la mezcla en nuestro molde maravilloso Nordic Ware (llenar hasta 2/3 del molde) y hornear durante 50 minutos o bien cuando consideremos podemos probar a pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio para saber que está hecho el bizcocho.

Dejar enfriar el molde durante unos 10 minutos para desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Decorar una vez frio con azúcar glas espolvoreado.

Es un bizcocho bastante denso por lo que recomiendo acompañar con café, café con leche, un batido e incluso un buen vino tinto según la ocasión.

¡Feliz Bundt Cake! Por mi parte os aseguro que no será el último.

 

Tarta fondant Monster High

Tarta Monster High
Tarta Monster High

Esta tarta fue para el 7 cumpleaños de mi sobrina segunda Julia (si, si, la hija de mi prima resulta que es sobrina segunda, aunque yo le diga prima también, lo que aprende una!) que es seguidora de las tétricas Monster High.

Por dentro es un bizcocho relleno y recubierto de ganaché de chocolate con leche y por fuera está cubierta y decorada con fondant fucsia y negro.

Primero de todo, me creé una plantilla para poder recortar el fondant a modo de calavera (también venden el cortador pero con un poquito de cariño lo podreis recortar sin problema). La parte de los ojos está recortada para que se vea el fondant negro de la parte de debajo y el lazo está hecho con una mezcla de fondant y pasta de goma para que quede en 3D.

Para el lateral usé un montón de rombos para hacer el dibujo de fondos habitual de las Monster High (también se pueden hacer líneas en diagonal o tiras onduladas, por ejemplo). Acabé de decorarla con el nombre de Júlia (a los peques les encanta que salga su nombre) y unos corazones y unos murciélagos grises muy tétricos.

Feliz cumple peque 🙂

 

 

 

 

 

Tarta fondant 50 aniversario

Tarta fondant 50 aniversario

 

Hace poco fue el 50 cumpleaños de una compañera de oficina y se le hizo un desayuno sorpresa en el que incluimos el pastel que hoy os enseño.

Siendo una edad tan especial quería hacerle un pastel bien elegante, así que opté por el color blanco con una decoración muy fina que ahora os explicaré.

Primero de todo preparé un bizcocho que rellené con una crema de mantequilla o buttercream en esta ocasión hecha con mantequilla normal sin sal a la que le puse un poco de colorante amarillo para que le quedará el color más fuerte.

Para la decoración use fondant blanco y rematé la tarta con una tira de bolitas hechas con el molde de Wilton. Le marqué todo el lateral con forma de rombo y en cada intersección le coloqué una bolita plateada.

Para la parte superior del pastel usé unas calas que hice con pasta de goma, que son unas flores muy elegantes, y un 50 pintado con lustre dorado, que conjuntaba perfectamente con el estambre de las calas. Para acabar de detallarlo, mezclé fondant mezclado con pasta de goma y use el cortador de expulsor de mariposas. Una vez secas las coloqué en diferentes puntos de la tarta.

Fue muy divertido porque la cumpleañera no se esperaba ninguna celebración y se pensaba que iba a una reunión, así que se emocionó un poquito al vernos a todos esperándola, y todos encantados de que le gustara la sorpresa ya que se lo hicimos con mucho cariño.

¡Felicidades Mercè!

Tarta de Mercè
Tarta de Mercè

¡El próximo post, el viernes, con sorpresa para San Valentín. Y este mes además del post semanal tenemos post extra todos los martes!

Tarta de cumpleaños decorada con glasa real

Tarta de cumpleaños
Tarta de cumpleaños

Hace poquitos días fue mi cumple así que me hice una tarta de cumpleaños a mi misma para celebrarlo con los compis de oficina, que son muy golosillos :).

No se que me pasa cuando es mi cumple que me apetece hacerme tartas superbarbie, de color rosa rosa. En parte decidí hacerlo así porque tenía un bote de pasta de fresa de HomeChef ya empezado y al que quería dar salida. Esta pasta tiene un sabor muy natural a fresa y da un bonito tono rosado a la masa y también a la crema de fresa del relleno y del glaseado, aunque al final le añadí un poco más de colorante rosa para hacer el color más vivo.

Como veis en la foto, no es fondant, sino que está glaseado con la misma crema del relleno. Para decorarlo hice unas cuantas rosas de glasa real para la parte superior y luego hice el resto de decoraciones con manga pastelera.

¡Espero que os guste!

Por último, la próxima semana ya es Navidad, así que para el fin de semana os vamos a poner una receta que va muy bien para las fiestas navideñas, ¡os esperamos!

Tarta fondant con oblea de Batman

Tarta fondant con oblea de Batman
Tarta fondant con oblea de Batman

Esta es la tercera tarta de la serie pasteles con oblea, y que se la dediqué a mi hijo Eric para su cumpleaños. El siempre ha sido muy seguidor de los superhéroes como Spiderman o Batman, pero últimamente le gustaban mucho las tortugas Ninja (esto si que no lo entiendo 🙂 ), así que opté por preguntarle directamente de que quería el pastel y el dijo que de Batman. Le fuí preguntando varias veces durante las vacaciones por aquello del cambio de opinión y él insistiendo en Batman, hasta que me dijo… ¿otra vez mamá? Que ya te he dicho que de Batman!! Jajaja, no había duda, tarta de Batman y yo más feliz que una perdiz que es mi superhéroe favorito.

Bueno que me estoy desviando, os explico como está hecha esta tarta. Es un bizcocho de color azul con aroma de vainilla y relleno de ganaché chocolate variado (negro, con leche y blanco).

La cubrí con fondant amarillo y acabé el borde con una cinta lisa de color azul. Pegué la oblea de Batman con piping gel y la pinté por encima con el mismo para un acabado brillante.

Después fuí cortando cuadrados y rectángulos de fondant negro de diferentes medidas para decorar el lateral que emula los edificios, pegando los trocitos con cmc diluido en agua. Después corté cuadrados y rectángulos muy pequeños de color amarillo y lo pegué sobre los edificios de forma alterna para que parecieran ventanas con la luz encendida.

Por último corté unas nubes y estrellas y las pegué en los huecos de cielo y también encima de la oblea.

Las próximas semanas os sorprenderemos con una nueva tarta ideal para aniversarios de boda y con más cupcakes y por supuesto con más recetas de cocina.

Ver la tarta fondant con oblea de princesas
Ver la tarta fondant con oblea de superhéroe