Cupcakes Día de los Enamorados

Cupcakes Día de los Enamorados

Este año con esta receta lo tendréis fácil para sorprender a vuestra pareja. Y con esta frase que me he acordado ¡A quien le amarga un dulce! He pensado que lo mejor que podemos regalar es algo hecho por nosotros mismos con cariño y ahí voy con la receta para que preparéis vuestro dulce regalo.

Ingredientes para 4 cupcakes:

Preparación del bizcocho de chocolate:

  • 1 huevo
  • 70 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo (tipo Valor)
  • ½ cucharadita de levadura (tipo Royal)
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 30-40 ml de leche semidesnatada

Precalentar el horno a 160º.

En un bol, tamizamos  la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Batir  el azúcar con la mantequilla hasta que esté integrado. Añadir el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche.
Repartimos la mezcla en nuestras capsulas para cupcake, llenándolos un poquito más de la mitad, repartiendo la mezcla.
Horneamos en torno a 22-24 minutos, pinchar con un palillo para ver que la masa no esté húmeda. Sacar del horno  y traspasar a una rejilla.

Para el buttercream con sabor vainilla:

  • 250 gr. de mantequilla o manteca vegetal Crisco
  • 300 gr de icing sugar o azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Mientras tamizamos el azúcar glas o icing sugar, lo incorporamos  a un bol con la mantequilla, la leche y  el extracto de vainilla. Batir a baja velocidad, tapando con un trapo para que no vuele el azúcar glas. En este paso es importante que la mantequilla o manteca vegetal esté a temperatura ambiente.

Cuando esté bien batido, añadiremos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla con forma de estrella y  empezaremos por el centro del cupcake e ir girando.

Si queremos que nuestro buttercream quede completamente blanco es mejor usar manteca vegetal Crisco pero si no nos gusta su sabor podemos hacerlo con mantequilla y añadir colorante blanco Wilton.  Si nos da igual que queden un poquito amarillentos los hacemos de mantequilla. La manteca vegetal Crisco es muy usada en repostería creativa en Estados  Unidos, aquí también la podemos encontrar en tiendas especializadas de repostería.

Son tan monos estos cupcakes tan blanquitos.

Y para darle ese toque romántico encontré unos anillos entrelazados para decorar y los típicos sprinkles de corazones de colores esta vez rosa y blanco, y un toque de purpurina plateada comestible.

Venga a que esperáis para prepararlos, que ya mismo lo tenemos aquí.

¡Feliz día de San Valentín!