Tulipanes de pasta veraniega

Ingredientes para  4 personas :

  • 200 grms de pasta de tulipanes ( de tres colores )
  • 1 Lata de atún
  • 1 Huevo
  • 8 tomates cherry
  • 8 palitos de cangrejo
  • 50 grms de maiz cocido en grano
  • ¼ de cebolla (pequeña)
  • Albahaca
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena

Voy a aprovechar los últimos calores que nos deja este principio de Otoño para refrescarnos con una ensalada de pasta.

Primero de todo cocer al dente los tulipanes con un poco de sal, incluso podéis aprovechar para hacer el huevo duro con la misma agua.
Lavar los tomates y cortar por la mitad, la cebolla a trocitos pequeños y los palitos en rodajitas.

Poner los tulipanes escurridos, junto con el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo, la cebolla, los tomates, un poco de maíz cocido, y el huevo rallado.
Solo os faltará aliñar al gusto con aceite de oliva y vinagre de modena. Añadir  un poco de albahaca para potenciar  el sabor.
A mi me gusta con vinagre de Módena, pero cada uno que use el que más le guste o incluso no poner si no os gusta.

Publicado por Merche

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