Archivo para Marzo, 2010

Coca de forner (coca de panadero)

COCA DE FORNER (COCA DE PANADERO)

Ingredientes :

100 ml de leche
100 ml de agua
50 ml. de aceite
400 grms de harina
20 grms de levadura fresca
20 grms de azúcar
1 pellizco de sal

Para la cobertura : Aceite , azúcar y anís dulce
Mezclar la leche y el agua, disolviendo la levadura. Añadir poco a poco, el azúcar, harina y la sal.
Amasar, hacer una bola, [...]

Vol-au-vents de cangrejo

VOL-AU-VENTS DE CANGREJO

Ingredientes :

1 bandeja de vol-au-vents (1 docena)
¼ de cebolla
10 barritas de surimi de cangrejo
4 cucharadas de mayonesa

Picar la cebolla y las barritas de cangrejo.. Reservar una barrita que cortaremos a trocitos pequeños para adornar.
Poner en un bol todos los ingredientes, la cebolla, el surimi de cangrejo y la mayonesa y batirlo hasta que quede una [...]

Lasaña de carne

Lasaña de carne

Ingredientes para dos personas:

8 láminas de pasta para lasaña
500 gr de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
5 tomates
25 gr. de mantequilla
500 gr. de queso rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa bechamel:

50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
500 cl. de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada

En una sartén sofreímos en aceite de oliva virgen extra la cebolla [...]