Arroz con pulpo

Arroz con pulpo

Esta receta es ideal para los amantes de los arroces, es un arroz seco muy fácil de hacer y seguro que tenéis todos los ingredientes y sólo hace falta comprar el pulpo, el cual podéis comprar cocido o cocerlo vosotros. Está basada en una receta de Thermomix, con la máquina queda magnífico pero tambie´n se puede hacer sin ella ya que es muy fácil de seguir los pasos (los tenéis abajo en el detalle)

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 de pimiento rojo 
  • 100 de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de pulpo cocido
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 900 de agua
  • 300 g de arroz bomba

Troceamos, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (en TMX 4 segundos, velocidad 4). Reservar.

Calentamos el aceite (en TMX 5 minutos, 120º, velocidad cuchara)

Añadimos el pulpo y rehogamos (en TMX 7 minutos, 120º, inversa, velocidad cuchara)

Añadimos las verduras reservada y sofreímos (en TMX 5 minutos, 120º, inversa, velocidad cuchara)

Añadimos el tomate, la sal, el pimiento y el laurel y rehogamos (en TMX 5 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)

Agregamos el agua y calentamos (en TMX 5 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)

Añadimos el arroz y cocemos el tiempo indicado (en TMX 13 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.