Tartaletas de masa filo rellenas de marisco

Tartaletas de masa filo rellenas de marisco

Esta receta de Thermomix se puede hacer completa, haciendo también las tartaletas (que recomiendo que las probéis a hacer ya que es poco tiempo y son muy crujientes y ligeras) o podéis usar el relleno en volovanes, cucharillas de pan o similares que ya se venden hechos.

Como siempre tenéis en negrita las palabras clave o indicaciones para hacer la receta sin Thermomix.

Para hacer las tartaletas:

  • 3 hojas de masa filo
  • Mantequilla para pincelar (aprox. 50 g)

Para el relleno:

  • 300 de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 450 g de gamba cruda pelada
  • 1 lata de berberechos
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 1 huevo duro
  • 90 g de mayonesa
  • 10 g de ketchup
  • 2 o 3 gotas de tabasco

Ponemos el agua con la sal en el vaso. Colocamos en el cestillo las gambas y las cocemos 10 minutos, varoma, velocidad 1. Sacamos el cestillo y vaciamos el agua del vaso.

Añadimos al vaso las gambas, los berberechos, los mejillones, el huevo duro, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y rectificamos de sal. Troceamos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos en la nevera.

Si queréis además hacer las tartelatas: pincelamos con mantequilla una hoja de masa filo, colocamos otra hoja encima y la pincelamos también con mantequilla. Colocamos una tercera lámina encima.

Cortamos las hojas en cuadrados de 8×8 cm y las colocamos cuidadosamente en un molde de mini cupcakes o magdalenas haciendo que el centro del cuadrado toque el fondo. Horneamos 5 minutos a 200º, retiramos y dejamos enfriar. Y luego a rellenar.

Son ideales para picoteos y aperitivos ya que son muy apetitosas.