Ingredientes para 2 personas:

• 2 lomos de merluza
• 4 gambas grandes
• Aceite de oliva
• 2 ajos
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 250 ml de vinagre
• 1 bicho
• Sal
• Pimienta

Salpimentar la merluza y las gambas y colocarlas en la bandeja del horno.

Poner el aceite en una sartén y dorar 2 ajos cortados en láminas, añadir el pimentón picante y en un par de minutos el vinagre y dejar  que se mezcle bien. Finalmente añadir la guindilla y en un par de minutos más, verter sobre el pescado y las gambas.

Colocar la bandeja en horno que habremos precalentado a 180ª y dejar que se haga durante 25 minutos.

Dedicado a mi amiga Rosanna que es una gran cocinera y que es quien nos ha enseñado esta forma de cocinar la merluza.