El cocido montañés es un plato típico de Cantabria, a diferencia de otros cocidos como el madrileño, maragato o lebaniego, no lleva garbanzos, sino alubias blancas.
Es un plato fuerte, creado para combatir los rigores del clima húmedo y frío de la montaña, por lo que seria plato único, primero se degustaría la parte de [...]

Ingredientes para 2 personas:

100 de garbanzos cocidos
1 pimiento verde (o medio rojo)
1/2 cebolla
2 huevos
Comino molido
Ajo molido
Aceite

Hervir 2 huevos en agua durante 10-12 minutos. Luego troceamos el pimiento y la cebolla y los huevos duros ya pelados y fríos. Añadimos todo a los garbanzos cocidos (también los podemos cocer nosotros, para ello los dejaremos a remojo [...]

Ingredientes para 4 personas :

¾ de kg. Habas
½  kgs. Guisantes
8 Alcachofas
3 Patatas
1 Butifarra negra
1 Cebolla
1 hoja de laurel
Pimentón rojo dulce
3 dientes de ajo
Aceite

Desgranamos las habas y los guisantes o sino podemos usar la cantidad en neto de producto congelado.
En agua salada hirviendo, cocer las habas y los guisantes. Por otro lado pelar las alcachofas hasta [...]

Ingredientes para 4 personas :

450 grms. de guisantes congelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
150 grms. de jamón a taquitos o tiritas
2 huevos

Hervir en agua con sal los guisantes hasta que estén blanditos.
En una sartén freír con  aceite la cebolla y  el ajo picado hasta que este todo dorado, luego añadir el jamón, y sofreír todo junto.
Escurrir [...]

Ingredientes para 4 personas :

400 grms de lentejas
1 tacita de arroz
2 choricitos
1 butifarra negra
1 trozo tocino
½ cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 pastilla avecrem
sal
aceite
1 hoja laurel
1 cucharadita pimentón
1 l. agua

Poner en remojo la noche de antes las lentejas. Lavar bien con agua fría. Poner a hervir el agua junto con la pastilla de avecrem, [...]

Ingredientes para 2-3 personas:

1 bote de garbanzos cocidos (aprox.350 grms)
1 paquete  de espinacas congeladas (aprox. 400 grms)
Aceite
Sal
Mayonesa

Hervir las espinacas con sal y dejar escurrir muy bien. Pasar los garbanzos por agua para limpiarles la gelatina, añadir sal y aceite al gusto  y machacar con un tenedor hasta obtener una pasta.En un recipiente hondo (tipo flanera) [...]

Ingredientes:

1/4 kg. de garbarzos cocidos
1 ajo picado fino
El zumo de medio limón
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharaditas de comino molino
1 cucharada de pasta de sésamo (tahina)

Lavar los garbanzos y pelarlos. Ponerlos en el vaso de la turmix y anadir el resto de ingredientes. Batir hasta que quede una pasta fina y homogénea.
Colocar en un bol [...]

Ingredientes para 4 personas:

½ kg habas
Sal
1 Cebolla
Bacón
Butifarra negra
Aceite
Pimienta
Tomate triturado
Ajo
Laurel
Pimentón rojo dulce
Vino de cocinar

Se pelan las habas, se lavan y se les echa sal (si son congeladas hervir con sal). Freír la cebolla, con bacón, butifarra en una cazuela de barro se ponen las habas con aceite, sal, pimienta, tomate triturado, 1 diente de ajo rallado, [...]