Hoy hacemos unos fideos estilos ramen casero con ingredientes que todos tenemos en la cocina. Añádele tus topping japoneses favoritos (naruto, bambú, puerro japonés, algas, cambia el pollo por chasu…) para crear tu ramen preferido.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 pechuga de pollo
- 1 litro (1 brick) de caldo pekis o en su defecto un caldo de verduras o de pollo de brik o casero.
- 1 sobre de noodles para ramen (fideos finos de color amarillo)
- 10 ml de salsa de soja
- 4 huevos
- 1 trozo de alga nori
Cortamos las verduras en trozos pequeños. En una olla calentamos un poco de aceite y doramos el puerro, la zanahoria y el calabacín. También se pueden añadir una setas shiitake. Después añadimos el pollo cortado en trozos pequeños y lo doramos.
Mientras en una olla aparte calentamos el caldo y añadimos los noodles que se van a hacer en pocos minutos (revisar el tiempo en el paquete, aproximadamente 5 minutos). También podemos hervir dos ramilletes de pak choi. Al caldo se le puede añadir un chorrito de salsa de soja.
Mientras también cocemos los huevos, es ideal dejarlos cocidos pero con la yema poco cocida.
Cuando ya tenemos las 3 elaboraciones, ya podemos llenar nuestro cuenco: añadimos el caldo, luego los fideos en un lado y en el otro lado las verduras con el pollo. Añadimos el huevo y unos trozos alga nori. Y los toppings que nos apetezcan.
Este plato aun no lo parezca es bastante completo ya que tiene verduras, hidratos y proteína. Pero si te parece poco un plato único, puedes añadir a la mesa unos edamames, unas gyozas, o una ensalada wakame.
