No se por que a los niños les encanta hacer galletas, pero si además les dices que va a ser solo una y gigante la fiesta está asegurada. Esta receta se hace en media hora, sin ensuciar nada más que una sartén.

Eso si, necesitas una sartén que pueda ir al horno y que no tenga ningún otro elemento de otro material. También es importante que se antiadherente. La que he usado es ideal, ya que se le puede quitar el mango y luego se lo pones para sacarla del horno sin quemarte. La sartén que he usado es de 22 centímetros de diámetro.

Receta para una cookie gigante:

• 75 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar moreno
• 25 de azúcar blanquilla
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Una pizca de sal
• 150 gramos de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 75 gramos de pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 180 grados.

Derretir la mantequilla directamente en la sartén y añadir los dos tipos de azúcar. Muy importante que no se queme. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.

Añadir el huevo batido con el aroma de vainilla, la sal, el bicarbonato y la harina. Mezclar muy bien con una espátula de silicona para no rayar la sartén.

Añadir las pepitas de chocolate y mezclar bien en la masa. Repartir bien la masa por la sartén y añadir más pepitas de chocolate por encima.

Hornear durante 15 minutos. cuando veamos que empieza a dorar por encima ya está hecha, si te pasas se quedará dura y esta galleta tiene que quedar hecha por fuera pero blandita por dentro.

La puedes servir en la misma sartén y cortarla con cuidado de no dañar la sartén.

También se pueden cambiar las pepitas de chocolate por Lacasitos, mirando de ponerlos de forma repartida.