Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate

Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate

Todavía estamos en modo “on Navidad” y hoy subo mi último post del año cumpliendo mi objetivo. Espero que os hayan gustado las recetas del 2.018.

La receta de hoy la hemos visto por la red un montón de veces y este año la estamos viendo en un anuncio constantemente por televisión, por lo que al final ya era obligado tener que hacerla.

Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre rectangulares
  • 150 g. de chocolate negro
  • 50 g. de mantequilla sin sal
  • 1 huevo

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200º

Extender una de las láminas de hojaldre sin quitar el papel vegetal que lleva en el pack sobre vuestra bandeja de horno.

Fundir a baño María el chocolate troceado junto la mantequilla,  remover hasta que esté totalmente disuelto y dejar enfriar un poco. (También podéis hacerla con crema de cacao directamente)

Pintar la lámina de hojaldre que tenemos extendida  con la crema de chocolate ayudándonos con una espátula.

Cubrir con la segunda lámina de hojaldre, ¡ojo con este paso! Ya que una vez colocada la lámina de hojaldre encima ya no la podremos volver a mover.

Cortar las masas con un cuchillo afilado dando forma de árbol de Navidad. Con un cortapastas en forma de estrella las cortaremos y añadiremos para decorar el árbol. A los lados del árbol le haremos con el cuchillo las ramas y las retorceremos como un tirabuzón, tener cuidado de dejar un espacio central.

Batir el huevo y pintar con un pincel especial de silicona todo el árbol y las estrellas.

Hornear a 200º durante unos 15 minutos.

No tirar el sobrante del hojaldre,  podemos hacer otra hornada con los restos y hacer más tirabuzones o más estrellas, sin olvidar pasarle por encima huevo batido.

Una receta perfecta para elaborar en familia y por supuesto disfrutar comiendo este rico postre.

¡Feliz Navidad 2018!  Y una muy buena entrada de año 2.019

Piruletas saladas de jamón dulce y queso

Piruletas saladas de jamón dulce y queso

Ya os comenté en mi anterior post que os enseñaría algún aperitivo fácil y vistoso dado que  se acercan fechas festivas en las que necesitaremos muchas ideas, pero que no nos cuesten mucho de preparar.

Para unas 12-15 piruletas:

  • 1 lamina de hojaldre fresco
  • Jamón dulce
  • Queso cortado en lonchas
  • 1 huevo

Primero de todo sacar la lámina de hojaldre de la nevera aproximadamente unos 20 minutos antes y  extender en la mesa de trabajo.

Colocar el jamón dulce cubriendo la lámina y encima añadir una capa de queso cortado en lonchas del tipo que más nos guste.

Enrollar el hojaldre con el jamón dulce y queso dentro,  creando un cilindro. Forrar con film plástico y dejar reposar una media hora en nevera.

Preparar la bandeja de horno con papel vegetal para que no se nos peguen nuestras piruletas.

Sacar nuestro rollo de hojaldre pasado el tiempo de la nevera, sacar el film  y pinchar unos palitos de brocheta con una separación aproximada de 2 cm o la que deseemos, seguidamente cortar las rodajas.

Colocar en la bandeja del horno las piruletas con separación suficiente.

Batir el huevo y pintar cada una de las piruletas.

Hornear a 200 grados durante unos 15 minutos aprox.

Servir las piruletas en un vaso alto, jarrito, plancha de poliespan o maceta, seguro que encontraréis algo por casa donde colocarlas para que luzcan bonitas y apetecibles en la mesa.

Además a los niños les encantará y podrán disfrutar de nuestro aperitivo.

Trenza de hojaldre rellena

Trenza de hojaldre rellena

 

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • Jamón de York ( 5 lonchas)
  • Queso al gusto ( 5 lonchas)
  • 1 Huevo
  • Semillas de sésamo (opcional)

La receta de la trenza de hojaldre es muy fácil y para una cena rápida o unos invitados de improviso nos será una buena opción.

Tendremos que extender la lámina de hojaldre y con un rodillo la estiraremos, en los laterales haremos unos cortes transversales, que serán con los que haremos el enlazado de la trenza.

En la parte central colocaremos el jamón York de arriba abajo y encima el queso en porciones cuadradas, yo he usado de tipo Havarti. Luego iremos trenzando primero un lado y luego el otro hasta el final, pinchamos un poco la masa, y pintamos con huevo batido. A mi me gusta añadir unas semillas de sésamo crudas que le da un toque especial.

Con el horno precalentado a 200º lo tendremos unos 10-12 minutos o hasta que nos haya subido el hojaldre y tenga un aspecto dorado.

Os dejo un dibujo que he preparado para que os ayude a ver el corte de la masa y también una foto en crudo de la trenza.

Y otra cosa: podéis rellenar la trenza de hojaldre con lo que más os guste, por ejemplo con bacon y queso, sobrasada y queso o lo que se os ocurra, se puede decir que admite todo.