Figura de mona de casita de chocolate

Figura de mona de casita de chocolate

Ya sé que ha pasado Semana Santa y el lunes de Pascua con sus tradicionales monas, pero no quiero dejar de enseñaros, la figura de chocolate que he preparado para este año.

La idea vino de que a Nico los Reyes le habían echado, un juguete que se llama “La fábrica de chocolate” y allí te vienen una serie de moldes para hacer bombones, huevos, piruletas, y la casita de chocolate que es ideal para usarla como figura de mona.

No estoy habituada a trabajar con chocolate (¡liarme con una cosa que se seca con el lío que hay en casa!) pero sí que he visto al maestro chocolatero David Pallàs en persona y en sus videos en Canal Cocina así que se que para trabajar bien el chocolate son muy importantes dos puntos: saber fundir el chocolate y el atemperado del chocolate. El primero primordial que no se queme y el segundo se trata de jugar con su temperatura (y dependiendo del tipo de chocolate) para romper los cristalitos que forma su composición y que puede hacer que quede con manchas y que cambie su textura totalmente.

Así que por una horas me dediqué a hacer de chocolatera casera ;). La verdad que esta parte para los niños es un rollo, porque ya sabéis que el chocolate deshecho quema mucho y no es conveniente que ellos lo manipulen, luego cuando tienen que esperar a que se seque también se juega con su paciencia.

Luego se trata de colocar el chocolate derretido en unos moldes que son las paredes frontales, laterales y el techo. Cuando ya las tienes secas irlas pegando las partes con más chocolate derretido haciendo la forma. La primera es la más difícil ya que si tocas mucho el chocolate se te marcan los dedos (el chocolate se deshace a una temperatura menor que la corporal, por eso se derrite tan bien en la boca).

Los peques luego sí que disfrutaron mucho poniendo Lacasitos, chuches, plumas y pollitos.

Y para acompañar la figura de chocolate, podéis preparar bien una Tarta Sara muy común en las monas más modernas o una mona tradicional con los huevos cocidos pintados similar a un roscón.

Mona nido de Pascua

Mona nido de Pascua

Hoy es lunes de Pascua, y siempre hemos hecho la típica Mona de Pascua, pero este año también nos hemos animado a hacer una más moderna de fondant, eso si manteniendo la tradición incluyendo los huevos de chocolate.
He preparado un bizcocho con sabor limón que combina muy bien con el chocolate de relleno y de cobertura, y aprovechando la forma redonda del bizcocho le hice un poco de cavidad en el centro con un aro redondo y vaciando por dentro, para simular el nido. Después de rellenar y cubrir con el ganache de chocolate he cubierto con el fondant que he teñido con colorante en gel alimentario, teniendo cuidado al hacer la parte honda que no se nos rompa y para simular el nido unas tiritas de fondant que he ido colocando una a una con pegamento comestible.
Tan solo nos queda añadir los huevos decorados de chocolate, los pollitos y que no nos falten las plumas.

¡Feliz día de la Mona!