Estamos en otoño y tenemos que aprovechar las setas que nos da la tierra y las calabazas que hemos recolectado que podremos añadir a muchísimas recetas.

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre rectangular
• Cebolla caramelizada (usando 500 g. cebolla)
• 200 g de calabaza limpia
• 1 butifarra
• 300 g de setas (camagrocs -trompeta amarilla)
• Huevos de codorniz (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Extender en una bandeja de horno una lámina de hojaldre aprovechando el papel para hornear. Yo siempre marco con un cuchillo un pequeño borde a la lámina y luego la pincho en su totalidad menos este borde.

Para la cebolla caramelizada también podéis encontrar la receta en nuestro blog, pinchar aquí.

Pelar la calabaza y cortar en trozos no muy grandes, como no es mucha cantidad la he asado en la freidora de aire durante unos 20 minutos rociada con aceite en espray y ha quedado fenomenal.

Quitar la piel a la butifarra y cortar a trozos, seguidamente la llevaremos a sofreír en una sartén.

Limpiar bien las setas (camagrocs- trompeta amarilla) con un cepillo y saltear con un poco de aceite en una sartén salpimentando, con un par de minutos será suficiente teniendo cuidado que no se nos quemen. Se nos acabaran de hacer al hornear.

Añadir al hojaldre la cebolla caramelizada, después las setas, la calabaza y la butifarra.

También podéis añadir unos huevos de codorniz, en este caso solo poner las claras y cuando las veáis cuajadas, más o menos cuando le quede unos 2-3 minutos a la cocción añadir las yemas.

Hornear a 180° con calor arriba y abajo con ventilador unos 15-20 minutos o hasta que veáis que se está dorando.

Tenemos una cena de otoño rápida y riquísima, no te pierdas la oportunidad de preparar este hojaldre.