Empezamos el 2026 con una receta de turrón para despedirnos esta semana con la fiesta de Reyes.
Un turrón de chocolate que en casa nos encanta y con pistachos hace que la combinación esté buenísima.
He usado el molde que tengo de la marca Ibili desde hace algún tiempo y que no se engancha nada. También venden unas cajas de madera preciosas que se forran con papel de hornear.
Ingredientes para 1 tableta:
- 125 g de chocolate con leche
- 125 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 40 g de manteca de cerdo
- 100 g de pistachos
Primero de todo quitar la cascara y pelar los pistachos.
Nos hemos ayudado de TMX 6 para ir más rápido, pero podéis hacer los pasos igualmente de forma manual.
Poner los chocolates cortados a trozos en el vaso y rallar 30 segundos a velocidad 8.
Incorporar la manteca y programar 8 minutos a 37º y velocidad 2
Añadir los pistachos pelados y mezclar durante 15 segundos, marcar invertido y velocidad 3.
Verter en nuestro molde y reservar en nevera mínimo durante 50 minutos aunque yo lo he dejado toda la noche. Después ya podremos desmoldar fácilmente.
Servir en porciones.
En nuestro blog ya tenemos una buena colección de turrones para elegir: turrón de nata nueces, turrón de yema quemada, turrón de kikos, turrón de jijona y turrón de chocolate crujiente. Clicar encima de cada turrón y os lleva directamente a la receta.
¡Feliz año nuevo 2026!