Cookies (Galletas con chips de chocolate)

Por fin llegan esas galletas que me pedís tanto, las típicas galletas con pepitas de chocolate,  chips ahoy, galleta con chips de chocolate  o cookie americana.
Aquí en España son más crujientes pero en Estados Unidos son más blanditas. Aquí se podría decir que no tiene que quedar la masa tipo chicle, ni tampoco dejar demasiado dorar, porque pasaran de estar crujientes a estar duras.

Me encanta hacer estas cookies, queda mi casa envuelta en ese aroma dulce, que a mi me da la sensación de estar en esas películas americanas donde siempre sale alguien con las manoplas en las manos sacando galletas del horno. ¡Ummm!  Ese olor  perdura durante todo el día.

Las pepitas o chips de chocolate los podéis encontrar en Mercadona en una caja de 250 grms como gotas de chocolate y en Lidl en cajas de 100 grms como pepitas de chocolate, aunque lo encontráis escrito en alemán.

Ya voy, ya voy … aquí tenéis la receta de las cookies de chocolate, para mi la mejor que he probado.

Ingredientes para una bandeja de cookies :

  • 225 grms de harina
  • 150 grms de pepitas de chocolate
  • 100 grms de mantequilla
  • 1 huevo L
  • 75 grms azúcar
  • 100 grms azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180º.

En un bol mezclar los dos tipos de azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y el extracto de vainilla y batiremos con varillas. En otro bol tamizar la harina, la levadura y la sal,  echar a la mezcla anterior y seguir batiendo y cuando la masa sea homogénea incorporar los chips de chocolate, daremos unas vueltas suaves más con la varillas pero sin deshacerlas, tan solo para mezclar.
En la bandeja del horno, colocaremos el papel de horno para que luego no se nos peguen las galletas, y poner pequeños montoncitos de masa suficientemente separado, no hace falta darle la forma de galleta, ya que durante la cocción se aplanaran un poco y tomaran la forma redonda.  En horno convencional 10-15 minutos a 180º y si es de aire a 160º. Ojo, una vez empiezan a dorar se pueden quemar rapidamente, sobretodo los chips de chocolate y luego el sabor es muy desagradable.
Cuando las saquéis estarán un poco blandas, dejarlas reposar para sacar la humedad en una rejilla.

Es fácil ¿verdad?

¿Quien me invita a desayunar o merendar unas cookies?

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