Doradas al horno

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1 dorada grande
  • 2 patatas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 4 ajos
  • perejil
  • limón
  • sal
  • pimienta
  • pimentón dulce
  • Aceite

Lavar las doradas y dejarlas escurrir. Cortamos las patatas en rodajas y las vamos colocando en la bandeja del horno. Cortamos el pimiento verde y la cebolla y los repartimos por encima de las patatas. Las salamos y echamos un poquito de pimentón dulce.

Salpimentamos la dorada y rellenamos la parte de la tripa con unos ajos cortados a trocitos, una ramillete de perejil y un trozo de limón. La colocamos en la bandeja encima de las patatas. Por encima de la dorada ponemos otro ajo picado y también en el corte si está marcada.

Echamos un chorro de aceite de oliva por encima de la dorada y las patatas y un chorrito de agua para que no se reseque durante la cocción. Colocamos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ª durante unos 20-25 minutos.

Esta receta la podeis hacer con otros pescados blancos, como la lubina o el besugo.

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