Huevos rellenos

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Ingredientes para 4 personas:

  • 12 huevos
  • 2 patatas
  • 1 tomate
  • ¼ cebolla
  • ajo molido
  • perejil
  • mayonesa

Cocer los huevos, hasta que estén duros. Cortarlos por la mitad y vaciar las yemas. Se machacan las yemas y la patata hervida y echar un poco de sal, aceite, unos polvos de ajo y perejil. Triturar en picadora, el tomate pelado,  la cebolla y  añadirlo  a la masa anterior hasta que quede espesa. Se rellenan los huevos con la masa dándole forma y añadir la mayonesa. Servir fríos.

 

Publicado por Merche
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