Arroz con calamares

Arroz con calamares

Esta receta de arroz con calamares es muy sencilla pero no por eso está menos buena, al contrario es un arroz cremoso que podréis hacer rápidamente por ejemplo cuando lleguéis tarde a casa, ya que no es necesario tener un sofrito o un fumet preparado previamente. Comeréis igualmente de lujo y seguro que lo acabáis haciendo en más de una ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de anillas de calamar
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de arroz

Cortamos la anillas de calamar en 4 o 5 trozos.

Ponemos los ajos y el tomate y trituramos 4 segundos, velocidad 7. Bajamos al fondo del vaso y añadimos el aceite. Sofreímos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadimos los calamares y el pimentón y programamos 2 minutos, Varoma, velocidad inversa, velocidad 1.

Añadimos el caldo de pescado y la sal y hervimos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

Por último añadimos el arroz y programamos el tiempo indicado en el paquete, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si no tienes Thermomix lo puedes hacer igualmente, rayando los ajos y el tomate y luego siguiendo los pasos anteriores.

#arroz#calamares
Publicado por Ana Belén

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