Ingredientes para 2 personas:
- 2 lomos de bacalao desalados
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 rama de perejil
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- Agua
Poner los huevos a hervir hasta que estén duroa. Mientras enharinamos los trozos de bacalao y los freímos por los 2 lados en abundante aceite de oliva y después los colocamos en una cazuela baja.
Picamos el ajo en un mortero, le añadimos el perejil cortado, añadimos agua y lo mezclamos.
Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los colocamos junto el pescado. Vertemos por encima el ajo y perejil y los calentamos a fuego lento durante 10 minutos.
