Por Merche

Ingredientes :

• 250 grms de bacalao
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 3 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• 1 chorrito de cerveza

Tendremos preparado el bacalao desalado y lo desmigaremos a trocitos pequeños para que luego no tengamos problemas con la batidora.
En un bol incorporaremos todos los ingredientes, el bacalao, los huevos, los dos dientes de ajo a trocitos, 3 cucharadas de harina, un chorrito de cerveza y otro de aceite de oliva, y todo ello lo trituraremos con una batidora hasta que quede una pasta cremosa. Añadir el perejil picado.
Pondremos aceite abundante a calentar en una sartén honda y con una cuchara coger masa y freír las bolitas hasta que queden doradas.
Escurrir en un papel de cocina y servir calientes.

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