Cucharillas de mousse de salmón

Cucharillas de mousse de salmón
Cucharillas de mousse de salmón

Una receta muy fácil con una presentación original para completar un aperitivo lleno de color.

Ingredientes para 12 cucharillas:

  • 3 lonchas de salmón ahumado (100 gramos aprox,)
  • 250 gramos de nata para cocinar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Huevas rojas de lumpus y capelán (Huevas de Islandia de la marca Royal por ejemplo)

Ponemos en el vaso de la batidora dos lonchas de salmón, la nata, el zumo y la pimienta al gusto y batimos.

La mousse resultante la ponemos en una manga pastelera y la repartimos por las cucharillas. Cortamos en cuadrados la loncha que nos queda y la colocamos encima de la mousse y por último una cucharadita de huevas.

No hay que añadir nada de sal aunque pensemos que con la nata va a quedar muy soso, ya que no será así.

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